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    来三亚旅游,教您如何挑选海鲜

    发布于:2015-04-30 12:00:27来源:http://www.zuches.cn点击:837

      问:来三亚旅游,教您如何挑选海鲜

      答:三亚的海鲜能够说在国内具有崇高的知名度,由于这儿的海水没有污染、洁净度高,南海海域本又盛产海鲜,所以来三亚旅游的朋友们去吃海鲜那是不可或缺的。

      实际上吃海鲜,要想吃野生就不会是活的,要活的就不是野生的。这是由于渔民出海捕鱼通常一出海即是一个月,捕捉的海鲜一上船就必须用冰块冻住,否则回岸的时分都臭了。所以看到在商场里游来游去的生猛都是饲养的,然后运到池子里卖的。

      怎么选择海鲜?

      引荐几种海鲜的选购办法。

      1、若要选购冰鲜鱼时,可通过以下方式区分。首要,可看鱼体的外表是不是亮光、完好,假如过于亮光也许会有问题。

      2、用手触摸鱼体,感受一下鱼体是不是有弹性。

      3、再看鱼鳃是不是鲜红,鱼肚是不是有决裂,鱼鳞是不是很简单就剥落

      4、最终,闻鱼的气味,是不是有一种新鲜的感受,通常鱼腥味较重或有异味的海产品,新鲜度通常不高。

      小贴士:市面上卖的剥皮鱼多为冰冻的,应放在凉水中冻结,煎炸着吃。

      怎么选择海鲜几种多见鱼类选购留意事项

      黄鱼:鱼肚不掉色是真货

      顾客选购时可用手用力摸一下鱼肚,如不掉色即是真货。别的,要选黄色天然且有光泽的黄鱼,如色彩发白则阐明已不新鲜了。黄鱼通常可煎着吃,煎前先用佐料腌一下。

      鱿鱼:膜有弹性才新鲜

      判别鱿鱼是不是新鲜的办法即是,按压一下鱿鱼上的膜,新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头,新鲜鱿鱼的头与身体衔接紧密,不易扯断。这一办法也可用于判别墨鱼的新鲜程度。鱿鱼通常是切块后与青椒一同炒着吃。切前要扒掉外面那层膜,去掉内脏。

      三文鱼:色彩深肉质越细嫩

      买三文鱼时,应选色彩较深的。由于三文鱼是深海鱼,色彩越深阐明其成长方位越深,肉质越细嫩。如有吃剩的三文鱼,应将其置于0℃至4℃的环境保留。

      冻虾仁:色彩应为淡红色

      应选择虾体丰满的老练虾。虾仁的色彩应为淡红色,不能选白色的虾仁。虾仁泛白色,阐明放置时刻过长,或制造时添加了化学药剂。

      海蜇:挑头厚肉多的

      选海蜇,要挑头厚肉多的。

      买海蜇应选扇形整块的,不能买碎的。海蜇通常用来凉拌,因外表有很多盐,切前应最少用冷水浸泡洗刷3次,每次约需10分钟。

      怎么选择海鲜虾的选购与食用留意事项

      1、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。糜烂蜕变的虾必定不能吃。

      2、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响胃口,所以应除去。

      3、食用海鲜时最佳不要很多喝啤酒,由于那样会产生过多的尿酸,而导致痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,由于其间的果酸具有灭菌与去腥的效果。

      4、虾与有些生果同时吃时应留意,虾富含对比丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与富含鞣酸的生果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不只会下降蛋白质的营养价值,并且鞣酸和钙联系构成鞣酸钙后影响胃肠,导致不适,呈现吐逆、头晕、拉肚子腹痛等表现。海鲜与上述生果同吃,最少距离2小时。

      5、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

      6、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。通常虾壳坚固,头部完好,体部健康、曲折、个头大的虾滋味对比鲜美。

      7、要保留小干虾时,为避免虾枯燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

      如何选择海鲜加工?

      在三亚,凡是遇到发名片,或者有免费车接送的便宜大排挡千万不要去吃,连犹豫都不能有。特别是亚龙湾,他们的价钱和名片上的绝对不一样,而且是强买强卖,你说看一看的东西,他会捞出来直接给你摔死,你不要也得要。不相信的话,你就等着后悔吧,另外,出租车司机推荐的店也要谨慎,很多店是带客人过去吃饭,给司机回扣的,属于载人的黑店!所以老板帮我们特意收集了一些口碑不错,价格实惠,味道也不错的海鲜店推荐给我们!

      吴小胖海鲜加工店

      交通:位于第一市场旁新民街130号,市内乘坐2路、4路、7路、8路、10路公交车,在“第一市场站”下车,步行50米即到。

      推荐:三点蟹、带子、芒果螺、芒果汁味道很不错,可以要半扎。人少的话,带个饮料瓶把剩的带回去喝。小象鼻蚌,爆炒好过清蒸,清蒸的好硬;小海螺,大海螺10多块。吃得干净了,壳好漂亮的,可以做工艺品。呵呵,强力推荐小葱炒墨鱼仔和清蒸鱼,特别是墨鱼仔,非常美味。

      品尝海鲜的小贴士

      1、自带酒水,最好自己从市区超市买好高度白酒或者葡萄酒、饮料带过去,那里绝对不收开瓶费,真的没有带酒水的话那里提供的现榨果汁特别是芒果汁很不错,吃不下还可以拿个饮料瓶子带回来。

      2、虽然排挡上提供的冰冻椰子很诱人,只要6-8元一个,但是最好不要吃——椰子和海鲜不宜同食

      3、选桌子的时候选择中间的,靠马路的则容易被乞丐和歌手骚扰,尤其注意那些小歌手们的死缠。

      4、最好多几个人一起去,这样就可以多吃几个品种,我们为了多吃几个品种不得不去了两次。去的时候多选择一些本地比较少见的品种,一些本地也可以吃到的东西比如明虾什么的就没有必要专门到那里去吃了。

      5、很关键的一点哦,在三亚乃至整个海南,在任何一个服务场所请不要称女服务生为小姐——人家要生气的,没有人会理睬你的,标准的称呼是叫——小妹。

      海鲜虽好,吃起来也是要注意的,不然好不容易来三亚旅游,吃出个什么毛病来可就太不划算了,为您总结出了六条吃海鲜时的注意事项,相信能为您的三亚自助游带来帮助,让您在吃好玩好的同时,也能保护好自己的身体:

      1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒,应在可靠的店铺购买海鲜尽量选购活的,尤其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰,取活的、会动的。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

      2、海鲜生吃,先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上,在浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全。

      3、海鲜不宜下啤酒,食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。这一点,各位自由人可要好好注意了!

      4、关节炎患者少吃海鲜,因海鲜含有教多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

      5、海鲜忌与某些水果同吃生活中,许多人吃了鱼、虾等海鲜后,都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。 如果把它们与含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃,会引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以,海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。

      6、吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品

      7、许多人吃完海鲜后,往往喜欢顺便去游泳,这可是非常不利于身体健康的!因为海鲜是比较不容易消化的,像游泳这样的剧烈运动,很容易导致消化不良。所以,各位请切记,吃完海鲜一定不要马上去游泳,游泳后也不宜立即食用冷饮如上所说,活的海鲜通常来讲大有些都是饲养的,那么天然的在哪里又能够买得到呢?在安游!当地人有车请客吃饭时好多来在这儿。这个当地坐落亚龙湾和田独的中心,这儿的海鲜有适当一部份是捕捉的。假如你有充足的时刻和爱好,无妨到这瞧瞧。

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